暖心饺子十余载，职工餐厅焕新颜

集团职工餐厅从2004年开始，在“冬至”时节给职工吃饺子，至今已有十几个年头。特别是2013年搬迁新厂以后，食堂员工每年提前一周制作纯手工猪肉大葱水饺，使全厂职工吃到了冬至的暖心餐，感受到了家的温暖。

2013年12月23日新厂职工餐厅正式开饭，至今已整整四年。2017年4月，集团职工餐厅减除了对外承包的模式，建立了新的自主经营运行模式，分为6个小组进行考核管理：

1、采购组保证原材料质量，杜绝过期、三无食材，保障食品安全。

2、菜案组保证两周菜谱循环，其中54种热菜、12种汤类、28种凉菜满足要求。

3、面案组保证两周面食及汤类循环，其中36种主食及8种汤满足要求。

4、配菜组提前一天完成配菜供应的品名，根据餐量及供应时间做出计划，合理使用食材。

5、餐具洗消组每日保证2000套餐具清洗、消毒工作。严格做到一洗二涮三过清水，而后控水，再消毒处理方可使用。

6、服务组每日完成172套餐桌、售饭台、地面的卫生保洁工作。

经过8个多月的稳定运营，职工早餐、午餐正常有序，饭菜质量也有了较大的提高，得到职工和领导的好评。